2019年09月07日

東川口 来来亭 こってりラーメン

766円。オーダーカスタムは背油多め、ネギ多目、麺バリカタ、味の濃さ普通。
量は少なめです。

一口目は旨いっす。カエシが強く、豚骨の濃さもある。背脂のコクもプラス。ネギたっぷりだけど臭くなく微塵にきられていてok
麺の固さはちょっと生っぽかった。もう一段階落とした方がいいかも(どっちだ?)
天神よりもかなりハッキリした博多豚骨でした。あそこみたいな味、どこだっけ?コストコ行くとき通るチェーン店、うちからも車でちょっとで行ける店。あーいう感じ。でもスープに一味が入ってて良いピリ辛。義経の博多ラーメンってこんなんじゃね?って思う。

チャーシュー特筆なし。
胡椒と豆板醤的なのとニンニクで味変しながら完食。

なんだろう。一口目旨いのに食い進めた後半は飽きる。これが化学調味料の味か?スープもたっぷり残した。
つーか、しょっぱ!!


店の影に車止めれば隣のお店に行けるかも。なんてね。。

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2019年09月04日

赤坂 庄太 魚介豚骨

激マズでした。
いわゆる濃厚豚骨に鯖節系の甘さ
ここまではまだ許せるが、岩海苔とゆず!これらの味がぐちゃぐちゃになった一品

これをよく客に出せるなぁと関心する
豚骨と魚介食った
家系はパスして次食うなら庄太ブラックです

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2019年08月29日

三越前 フジヤ Bランチ チキン

カレーです。百名店的な扱いのお店。
14:30過ぎでみ入れました。前来たときは入れなかったけどラッキー。
後は金子半平太的な天丼や行けば三越前に用はない。

混んでたら提供遅いだろうな。数分待った。
スープはコーンもはいった豆ポタージュ。悪くないです。サラダは昭和サラダ。
で、チキンカレーはごろっとしたチキンが2つ。内一つは骨付きで、スプーンでほぐせます。普通でした。
カレーはインドカレー。大量の玉ねぎで作ってるんだろうと推測。スパイスは後から追って辛さが来ます。うまいけど違いはあまりわかりません。。ご飯はサラサラした他国米。ナンはふっくらパンピザみたいな感じ。言えるのは俺にインドカレーの違いがわからんってことと次食うならチキン以外。キーマとかかな。あとナンは要らないってこと


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2019年08月27日

新橋 馳 焼き鳥丼とハーフ水炊きラーメン

隠れ家的なお店。ガツ盛りたのんじった。まぁ今日はaclだしいっか。食いきれるか?

焼き鳥旨いかなぁ。北浦和のあそこぐらい旨いの期待。水炊きは大丈夫だろう。量が多かったらはーふ&ハーフでいいや。今日は丼普通サイズ
11:30ピッタリ入店。まだあと客なし。提供まで10分は開店直後だからしょうがないよね。しかし狭い。渋すぎる隠れ家チョイス。完全に夜用の個人居酒屋

う〜ん。水炊きはホントの水炊きに麺入れた感じ。そこまでこゆい鶏でもない。
丼の鶏も普通、感動なし。
ごちそうさま。次行くなら塩ラーメンオンリーで

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2019年08月19日

八丁堀 七彩 つけ麺 中盛り

19:40訪問
空席あり。つけ麺チャレンジ。電池切れたからiphoneから。
多分前回の経験からあっさり煮干しのつけ麺と思う。麺がどれだけ楽しいかですね。先客が数人いるけど、誰にも提供されてない。こりゃ次のターンになっちゃうかな。。まぁ良いけど。

ホント次のターン。時間かかります。でもやっと着丼。麺から。あれ?小麦の味はしますがあの特徴的な…
!そっかあれは喜多方ラーメンだから縮れなのね。つけ麺は角切り中太ストレートでした。もちろん一緒に打っているので同じ麺ですが。
つけ汁は醤油の効いたあっさり煮干し。煮干しと醤油で強めに攻めてきます。美味いす。
胡椒を振ってあっさり完食。レモンとかそんなの要らんのよ。飽きずに完食。さすがです。ただやっぱりトップ10には入らないかな。チャーシューしょっぱくて好きです。スープ入れてもまだちょっとしょっぱいかな。好きだけど。
次は塩です。喜多方醤油もありだけど塩食ってみたいと思ってますよ。


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ソラノイロ 醤油

半蔵門だか麹町だかのとこ。2時半でも満員。前食った通り美味いっす。鶏メインだけどかなりコク深く一言で言えないお味。
麺も具も申し分なし。
なので塩も絶対美味い。ので次回はベジ行こう。ポタージュぽいスープはマジ食べたい
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2019年08月01日

みなとみらい 甍(いらか)濃厚煮干しつけ麺大

みなとみらい駅からエスカレーター上がって一回外出て道渡ったセンタービル3F
ひょっとしたら駅直結で行けるのかも。横浜苦手。来るとき東横線が緊急停車。踏み切りにあったヤマトの台車とぶつかったとか。ホントかな。15分クーラーの切れた電車の中で待つ間ラーメン探し。店は決まったがメニューで最後まで迷い結局左上。濃厚煮干しつけ麺

もうさ濃厚煮干し系はいいや。大体一緒の味だもの。想像できるでしょ?動物系と魚介のダブルスープよ。何故か甘味あるあれです

家系と変わらん、どの店も大体変わらん。つまらないつけ麺です。
それに気づかせてくれた店でした。
もう濃厚煮干し刃食べない!

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2019年07月26日

八丁堀 麺屋七彩 煮干し中盛り

20年前位に都立家政で食ったっきり
当然記憶はありません。
食べログ見るとかなりにぼにぼとのこと。その場で麺を打ってますので回転は良くない。外まで並んでたら結構待つ覚悟必要。サッカー2試合できます。

さてスープ。想像してたよりあっさり。ドロ系煮干しと思ってたので肩透かし。
もちろんにぼにぼだけどエグくはない。つーか、やっぱこの店は麺なのね。びろびろちぢれ麺は形が一定ではなくチュルンとしながらコシもある。ちぢれとチュルリさがスープを運ぶ。小麦の味は良くわからんが、つけ麺も期待しちゃう。スープの色から濃厚煮干しと思ったけど強めのあっさり煮干し。飽きないスープ。チャーシュー味濃い目でうまし。麺飽きない、楽しい。味変胡椒のみだが飽きずに完飲。中盛りでよかった。1000円だけど。他にはないラーメンではある。がトップ10入りかと言われるとそこは微妙。並んでなければ是非次回つけ麺を。
真剣な店主は好感が持てる。御馳走様でした。

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2019年07月24日

新橋 風鈴屋 野菜ラーメン味噌

2回目。一回目の投稿消えた。醤油600円を頂きました。東京ラーメンの鶏濃い目味。ネギやもやし、メンマほうれん草等具が多目でお得感あり。パクチー入れ放題だけど俺はそんなに要らない。
チリチリ麺がウリでして、スープをよく運ぶのよ。

で、ありの店とみたのね。近くの錦には悪いけどちょっとアリなの。

隣の店のカウンターだけ牛丼屋も気になる。そのとなりは五郎さんでやってた韓国家庭料理屋。なので面白い通りなのよ。


で、2回目来訪。前回と同じく右側の扇風機に陣取り、野菜ラーメン味噌をチョイス

いい味噌出してくれるかな〜。。。期待!

野菜は炒めてあったけど、香ばしさはない。スープもコクは余りないシャバシャバスープに味薄め。そこへ味変投入!何か辛い味噌?や豆板醤、ニンニク、フライドオニオン、あとパクチー。
このパクチーは無しじゃない。たまに当たって香ばしい香りが広がるのはあり。

量も結構あったし何より具が多い。

家の残り物使いましたラーメンって感じ。悪い意味ではなく家庭的な味。それってなかなかないじゃない?
でもそれに750かと言うと?
野菜一杯とれたし!と言うなら札幌やでもいい気がしてきた。。

もう一回カレーと蕎麦のセット食って最終判断としましょう


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posted by k at 12:45| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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