2018年08月29日

ラーメン 虎ノ門店

何より近くていい。
脂は背脂じゃなく、ラード層のような感じなので上澄み1cmとなり、啜るといつも脂が来るので増し禁止。

濃口はマスト
スープはあっさり目。うまいよ

量はちょうど食いきれるくらい。
麺は中太ストレートでちょいヌメッとする。固めがいいかも。

ので麺固、濃口、ニンニク
出来れば麺は少なくしたい

味噌が旨そうだった。
塩もつけ麺もありまた行くこと間違いなし

11:30に出ればスルッと入れる。
提供遅いから並びたくないね

20180829130142471.jpg
posted by k at 13:01| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月28日

つじ田の担々麺屋 成都式

今度はマーラーのやつ。5辛、痺れ半分。
960は高いなぁ。。

あと食ってないのは汁無しですが、どうかねぇ?
あとキラーヌードル(白麻婆豆腐と生唐辛子と黒胡椒)は想像つかん


もっとさっぱりしてるかと思いきや
以外とコク有り。
アリです。

麺がちょい柔いなぁ
あと5は辛い

また食うよ

20180828134036583.jpg
posted by k at 13:40| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月23日

新橋 ほりうち ざるラーメン大

並盛と大盛値段一緒で大盛にして食いきれず。。
スープはあっさり醤油の旨いやつ。鶏と和風だしで、あっさり旨い。味変がないので飽きますが王道のスープでさすがです。
麺は平打ちのTHEラーメン。チャーシューもメンマも王道。
旨いっす。
あっさりの旨いTHE醤油ラーメン食うならアリです。

また何年後かに食うでしょう

20180823122801073.jpg
posted by k at 12:28| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月16日

新橋 大勝軒 つけ麺

久しぶり、こてこてのつけ麺に飽きて訪問。
食べたかったのは中野のようなイメージだったのでここは違うわ。
こてこての魚粉つけ麺を延ばした感じ。
もの足りねぇって思ったのに、魚粉、胡椒、七味、ニンニク何てしてたら完食。

割りスープもあっさりだけど旨味はあるさ。あっさりと。

こういうのは飽きないのかもね。

700円は小サイズ。その上は有料みたいす。
また数年後に。今日食いたいのは向かいのほりうちだったのかも

20180816194034185.jpg
posted by k at 19:40| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月09日

西川口 有彩 特製あっさり醤油

やっとこれました。11:30ちょうどに開店。3番目で入店。10:42の電車に乗るとちょうどこの時間に。。

初訪問は左上で。特製にしてみました。

広い店内はもっと詰めれるのに少な目の座席。もっと儲けられると思うのに、しないのね。。

器が小さめ。家の丼よりちょい深いかな?見た目は割りとチーユ?が浮いてます。呑んでみるとふかーい和風だし。昆布がしっかりしてると思う。魚介は主張はしないが恐らくいるのでしょう。あとは鶏だと思うけど、よくわからんバカ舌。
とにかく味は深い和風醤油味。

醤油も旨いし、脂も良いコクプラスします。飽きない味だが、もうひとパンチあってもいいかも。あっさり上品淡麗系です。そういえば本田系か。

麺は中盛りをチョイス。食えますが腹一杯です。チュルチュルストレート麺。にゅうめんに近づくあまり好きじゃないやつ。だけどこのラーメンにはこの麺なんでしょう。悪くないです。

チャーシューは2種。低温のやつは厚くて高級ハムみたい。旨いす。

黒胡椒入れてパンチプラス。具材、海苔とかも旨いし妥協ないです。

こうなると次回楽しみ。
でも塩は無いかな。。醤油も旨かったけど、所謂淡麗系なので塩もそうでしょう。

そうすると、こってりかつけ麺ね。
楽しみです。


20180809121808291.jpg
posted by k at 12:19| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村