2018年09月12日

虎ノ門 帆のる 家白湯

バリ男の先を曲がったとこ
先客0。席5席ほど。後客1。がんばれー。
家系を鶏白湯で作る店。しょっぱい。
鶏白湯はしっかり出てる。それほど難しくないのかな。。
確かに家系味で鶏白湯。ちょっと珍しい。とりつくねに軟骨があるのもよし。

でも家系はそのまま家系で良いよ。鶏白湯も鶏白湯のままで良い。混ぜなくて良いよね。
次回行くなら鶏白湯。でも行かないかも。空いてるし提供速いのはいいけどね

家系3種の味変あり。もとは日本橋の店らしい。以上

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posted by k at 13:40| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

東池袋 大勝軒 本店 もりそば小

前に来たときは絶対ラーメンを頼んでるはず。でもここでつけ麺、いやもりそばを食べないのはまずいのでもりそば小をチョイス。

まちがいないです。あっさりスープだけど旨味はしっかり。甘いタレと酸味のバランス。麺は中太ストレート細め。
麺とたべるとちょうど良いけど飲むとしょっぺえ。胡椒3種であっさり完食。
サイズは小で良いです。
食ったあとの口に残る旨味はさすが。

鶏ガラ豚ガラ人柄つけ麺。昨今のつけ麺には出せないお味。

でも次はラーメン

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posted by k at 13:10| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月06日

御徒町 蒙古タンメン中本 味噌卵麺、単品麻婆

ここはsuicaありが嬉しいね
でも11:30過ぎだとかなり並ぶ。もっと早く来ねば。40分は待ったよ

さて、初めての味噌卵麺。予想は北極ベースと思ってる。

が、結構イメージとちがかった。
まず胡麻油で炒めてる香りが鼻を擽る予想外。肉ともやしをサッと炒めてのせてます。
スープは、、、辛味噌スープで不味くないですが、他の店でも出せる気がする。そう中本じゃなくても食えるラーメンでした。
辛さも程よい位。
ちと残念。いや。旨いけどね。。

やっぱ蒙古800
麻婆130
豆腐変更60
五目蒙古880
あたりで考えますか。一度ABジャン120
も試したい。

ちなみに12:30過ぎには外待ちありませんでした。ゆっくり行けば良いのかも。

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posted by k at 12:50| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月01日

北浦和 ジャンクガレッジ 並盛

麺少な目、全増し。ニンニクかショウガを選べるが当然ニンニク。
食べログにはミニってメニューが書いてあるがそんなもんねぇっす。ので並盛麺少な目。麺なしできんのかな?野菜はましだけでいいのかな?店はそれほど豚骨臭がないね。そんな不安を感じながら待つ。あ、11時ちょうどにいったら前客1人で嬉しいね。

麺は平打ち麺悪くない。野菜はキャベツ率高め。悪くない。チャーシューホロホロ悪くない。スープはやはり豚骨のコク少な目、カエシはすき焼き風の甘さがちょっとある。そこだけいまいち。

量はこんなもんでいい。脂もこんなもん、野菜はダブル行けるかなぁ〜って感じ。
ニンニクはダブルがいいです。足りなくて途中で追加もらっちゃいました。ありがとう。

ショウガも一回やってみたいがむりだろうな。。

結果、大の方が旨い。あとあそこ給食センターのところのが旨い

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posted by k at 12:05| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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