2015年01月08日

茅場町 雷鳥 2号ラーメン

うまい。動物系濃厚の2号を注文。
麺が太い為かちょっと提供遅い。

着丼。香りをかぐと鶏の香り。スープを一口。醤油、豚骨のコク、鳥の旨みと甘み。ナイスバランス!何かに偏るわけもなく、何も主張しない訳でもなく。ナイスバランス。最後まで飲んでも飽きないお味、でも豚と鶏の上辺に浮く脂は最後ちょっときつくなったか。
粗挽き胡椒がピッタリくる。

この脂で油そば作ってんのかなぁ…?
とはいえ、これだけラーメン美味けりゃ油そばやつけ麺に行かなくても良い気がする。

麺は自家製麺。ワシワシ角ふじ太麺とチュルチュル大勝軒太麺の中間。濃いスープととてもいいバランス。ナイスバランス。大きな縮れがスープを運びます。

チャーシューは炙ったやつ。これはちょっと好みじゃなかった。あまり味入れてなくて焼肉みたいな感じで。

あとはほうれん草ぐらいだったか。

12時前に店出たけど、もう立派な行列。相席させないから、回転は悪目。

完飲したしベルトきつい。喰いごたえのあるうまラーメンでした。

店出てからも旨みが残る。
これならつけ麺、油そばはない。次は1号食ってやっぱ二号が美味かったと思おう。

posted by k at 12:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年07月25日

赤坂 金子屋 天丼並み




天ぷら多いね。エリンギ、シシトウとか野菜は美味かったけど、車海老やイカはどうだろね。普通かな。

旨いし格式高そうだけど気取らない感じはいいけど、並んでまではいいかな。
posted by k at 15:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月28日

浦和 大勝軒 つけ麺4

G麺sが潰れてた。ショックです。
潰れないように俺が何度も通ったの
に。不味くなかったのに。残念です。
ちなみに、ミムラの次の店は浦和丸らしい。こちらも残念。

というわけで、大勝軒まで遠征。
パート1 、6とラーメン食った。今日はパート4のたっぷり魚介のつけ麺をチョイス。

パート1も大勝軒っぽい味だったからそれに魚介プラスかな〜なんてビール飲みながら待つ。ポテサラ、サービス頂きました

さてつけ麺。麺は色白のストレート太麺。黄色くなくてもちゃんと小麦の味がする

スープは最近の豚骨魚介のイメージがあった為驚き。まず豚骨ではない。最近豚骨が当たり前すぎなので新鮮。
魚介のあまみが全面的にきます。んでサッパリなスープ。チャーシューや煮卵は普通の感じ。

麺に量は結構あったな

って感じくらい。そもそも大勝軒(永福とか保谷)って魚介って感じじゃなく煮干しだもんね。魚介にしなくても良かったかな。

次回はまた別なの行きましょう
posted by k at 11:45| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年03月13日

赤坂 かおたん 味噌ラーメン

お野菜たっぷり味噌ラーメン。炒めものはこの店は絶対でしょ。でもスープがいわゆる中華スープで物足りない。。醤油ラーメンが格別に旨いから、味噌はなしかな。もっと味噌味噌しても良いし、豚の味がもっとでてればねぇ。
大盛りは麺二玉あんじゃない?
あとね950円取られた。。高い。
でもこれは必要な出費だったと思う。いつかは食わなきゃいけないラーメンでしたから。


posted by k at 12:16| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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