2020年02月11日

東川口 大勝軒 中華麺

770円で洗面器ラーメン。
ちゅるちゅる麺で飽きちゃうかと心配した。
でもなんつったて、大勝軒のスープだもの。
永福町系ね、保谷もこれだったかな。あっさり、、、といっても凄く旨味しっかり濃厚。
粘度なくさらっとしてて濃厚魚介。スッキリの反対って感じ。
魚介は煮干しと鰹だとおもう

まぁ旨いこと。ちゅるちゅる麺だけどんどん進むわい。メンマとチャーシュー特にチャーシューホロホロ旨いす。
胡椒ふりふりあっという間に完食す
んで、スープ飲むんだけど、まぁ旨いこと。

さすが大勝軒すね。満足しました。次回はチャーシューかワンタンね。


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2020年02月08日

南浦和 はら田 特製醤油そば

ニ度目の来店。すっかり人気店で10人以上並んでた。が、そこしかやってなくて。。
あたちばちも丸八も準備中になっちゃって仕方なく。
前回は昆布水鴨つけだったと思う。旨かったと思う。今回は左上。
低温チャーシューはジューシーで旨かった。
何オイルだろう。最近の淡麗系はオイル入れがち。ので、まろやか旨い鶏と煮干しかな汁
でもインパクトにはかけるし、ここは何ラーメンだ!!っつーコンセプトが弱い。。何押しなの?ってか。

次は違うの食べたいです。

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2020年01月31日

有楽町 一郎

良い鶏使った鶏ラーメン
チャーシューも旨いし

また行くよ
次回はしじみラーメンです


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posted by k at 11:30| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月20日

有楽町 ひょっとこ 和風ラーメン

柚子抜き。こっちも旨い
よりダイレクトにあっさり和風スープの旨味がわかるかも。

麺かた可能でした。

メンマやチャーシューがうまくて
いいバランスね〜

並ばなきゃかなりいい店です

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2019年11月12日

三鷹 あすなろ食堂 トマトつけ麺

さくら井行った。火曜日休みだった。。。。。

近くのあすなろ食堂へ。
トマトつけ麺が売りの店。ポタージュスープとの評判。全粒粉の太麺並盛、あつもり&ビールで。

もうちょっとパンチ欲しいかな。。
トマトは酸味を前に出さないクリーム入りポタージュ。美味しいスープだけど、もうちょい塩味やニンニクなんかはあってもいいかも。冷しだと違うのかな。。いやかわらんだろ。。

旨味はあって食い終わりも旨かった。
けど、次、少なくともトマトはない。
トマト麺ってはじめて食ったけど、そのなかではかなり旨いんだと思う。総じて言うとパスタにした方が旨いよきっと。


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2019年10月28日

有楽町 ひょっとこ 柚子和風ラーメン

交通会館の地下。ここ以外にも雰囲気の良い洋食やトンカツ店が並ぶ。
11時ちょうどなのに既に10人ほど並ぶ。洋食屋にもトンカツ屋にも並ぶ。
初なので左上の柚子和風ラーメンに。

上品なお出汁はあっさりスッキリながらしっかりしてる。何のだし?と言われると自信ない。昆布とか椎茸とかなんだと思う。鰹が強いとか鶏が強いとかはない。美味しいですよ。で、香る柚子も良い感じ。
チャーシューはとろとろで箸で持つと崩れるほど。メンマはしっかりしたタイプ。三つ葉はそこまで香らなかった。麺は固めが良いなぁ。オーダーしてる人居なかったからできるかわからんけど。
良いバランスのラーメンですが、百名店かと言われると?。再訪の前に他の店が気になる。
博多うどんやおにぎり屋なんかも。もう一店舗の中華屋の四川担々麺やカレー担々麺も。
とにかくいろんな店が入ってます。近くのインドカレーも気になるし。何で今まで気にしてなかったのか、残念に思いました。


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2019年10月10日

大和田 中華そば蛍 醤油と味噌

醤油は魚介の強い鶏ベース
ゆずも香ってとても。こんときはチャーシューも旨いと感じた。充分東京でも通用するレベル。って事は東京でも食えるってことだけど。

特筆は海鮮味噌。海の味噌だっけかな。
濃厚スープに蟹や海老の香り味。ニンニクも効いて塩味もちょうど。欲を言えばもやし増やして。もっと麺も食いたかった。そりゃ完飲です 。で、チャーシューがいけてない
驚きレベルでいうと花田と同じ食らいかな?
あと回転もう少し早くがいい
頑張って下さい
またいきます



早くも3回目の訪問
お昼休み無いので15時過ぎ訪問。今回は塩ラーメンにチャレンジ。
後はつけ麺だけ。まずはラーメン部門を食いきろう。

訪問時は外待ち0だったけどすぐに外待ちができた。子連れ多し。

さて鶏白湯塩どうか。。。
白濁したスープは粘度はなくサラリとしている。しかし、しっかりした鶏味。
一嗟の濃厚位鶏味がしっかりしてる。旨い。
柚子と三つ葉?がそこをさっぱりさせる。
若干、飽きる可能性があるが、、かなりレベルは高い。
麺は極細麺ストレート、ちゅるりとしている。
もう一工夫あってもいい麺
チャーシューも旨いし。

ありです。
味噌、塩、醤油の順かな。俺的には。
あ、あと「味濃いめ」ってオーダーしてたやついた。塩では決して味濃くしなくていいけどね。
後はつけ麺。でも味噌が一番ってなるんだきっと

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2019年09月27日

永田町 駅内面 フードコート こってり鶏白湯

永田町駅にフードコート発見
ラーメンもあさっりとこってりあり。こってり鶏白湯といっても粘度があるほどではない。そしてフードコートなのでそれなりのレベル
パット食えるから忙しい時にはいいね。
次はあっさり

お蕎麦やステーキもあるよ
もちろんc&cカレーもあるけど

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2019年09月10日

新橋 ちりめん屋 そばカレーセット

600円でこの量はアリなんじゃない?
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posted by k at 13:40| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月07日

東川口 来来亭 こってりラーメン

766円。オーダーカスタムは背油多め、ネギ多目、麺バリカタ、味の濃さ普通。
量は少なめです。

一口目は旨いっす。カエシが強く、豚骨の濃さもある。背脂のコクもプラス。ネギたっぷりだけど臭くなく微塵にきられていてok
麺の固さはちょっと生っぽかった。もう一段階落とした方がいいかも(どっちだ?)
天神よりもかなりハッキリした博多豚骨でした。あそこみたいな味、どこだっけ?コストコ行くとき通るチェーン店、うちからも車でちょっとで行ける店。あーいう感じ。でもスープに一味が入ってて良いピリ辛。義経の博多ラーメンってこんなんじゃね?って思う。

チャーシュー特筆なし。
胡椒と豆板醤的なのとニンニクで味変しながら完食。

なんだろう。一口目旨いのに食い進めた後半は飽きる。これが化学調味料の味か?スープもたっぷり残した。
つーか、しょっぱ!!


店の影に車止めれば隣のお店に行けるかも。なんてね。。

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posted by k at 13:48| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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